Paradeis Risotto
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Ingredients
- Risottoreis
- Paradeis
- Knoblauch
- Zwiebel
- Pinienkerne
- Suppe (Suppenwürfel oder gscheit)
- Wein
- optional: Sardellen
- Parmesan
- Butter
- Öl
Directions
- Zwiebel anschwitzen, Reis dazu, gut verrühren
- eventuell Sardellen mit anschwitzen
- mit Wein ablöschen, mit Suppe aufgießen, rühren und regelmäßig nachgießen.
- Parallel Knoblauch anschwitzen, Paradeis dazu, salzen, Prise Zucker, Paradeis weichkochen
- Wenn Suppe aufgebraucht, Paradeis zu Risotto, regelmäßig rühren
- Pinienkerne anrösten, zum Risotto geben
- Risotto mit Butter und Parmesan verfeinern, mit Salat servieren